8½
Bruschetta & Tomaat, gemarineerd met knoflook, citroen en Provençaalse kruiden
Adres
Dorpsstraat 48
6661 EL ELST (Gld)
Telefoon
E-mailadres
info@bonteveren.nl
Openingstijden
MENUkaart
LUNCH, Diner & BORREL
(Wijzigingen voorbehouden)
Keuken open:
Di - WO van 16:00 tot 21:30 diner
DO - ZA van 11:00 tot 21:30 LUNCH & diner
Heeft u een voedselallergie of dieetwensen? Meld het ons dan!
Op feestdagen kunnen andere openingstijden van toepassing zijn.
2 gangen 43 | 3 gangen 53
4 gangen 63 | 5 gangen 73
Keuzestress? Chef kookt. Jij eet. Van de kaart, of daarbuiten.
A la carte
bij het aperitief
9½ / 18
Oeuf Mayonnaise, Franse eitjes met spek, ansjovis en oude geitenkaas (3/6)
13½
Rillettes de Maquereau, huisgemaakt met toast en tafelzuur
22
Terrine de Foie, met vijg en toast
19
Pata Negra met toast en cornichons
4½
le Geay-oesters, Sjalottenvinaigrette, tabasco en citroen
7½
Gemarineerde olijven met pit
7½
Huisgemaakt desembrood met pesto en boerenboter
17
Antipastiplank met charcuterie, kazen, olijven en zuurtjes (2p)
VOOR
20
Zeebaars met groene appel, jalapeño, garnalentoast en ponzu
19½
Kabeljauw met couscous, avocadocrème en salsa verde
20
Runderstoof in bladerdeeg met kimchi en amandel
20
Toast cannibale met Rotterdamse oude kaas, aardappelkaantjes en haringkaviaar
18
Tartaar van dry-aged wortel met misocrème, macadamianoten en lavasolie
Hoofd
29
Roodbaars met puntpaprika, pommes amandine, langoustinejus en chorizo
35
Gepekelde runderlende met Hollandse spinazie, pompoencrème, sjalottenjus en Hollandaisesaus
34
Hollandse reebiefstuk met bosbiet, jonge prei en rode portjus
28½
Gepocheerde zalm met Hollandse asperges, doperwtencrème en beurre blanc van pinot blanc
25½
Geschroeide Hollandse asperges met arancini, scharrelei en truffelmayonaise
EXTRA
5½
Frieten met huisgemaakte mayonaise en haringkaviaar
6½
Salade BONTE VEREN met zoetzuur en ricotta
6½
Pommes gratin met oude kaas
7
Caponata met groene asperges en ansjovis
Na
11
Tartelette met rabarber, magnolia uit eigen tuin en witte chocoladecrèmeux
11
Chocolademousse met karamel, olijfolie en fleur de sel
11
Wentelteefje van brioche met vanille-ijs
11
Semifreddo met Hollandse aardbeien en frambozengel
16
Selectie kazen. Binnen- en buitenlands, met garnituur
Voor de kids
6½
Tomatensoep “BONTE VEREN”
11½
Friet met slagers-bitterballen of garnalenkroketten en salade
11½
Pasta pesto met Parmezaanse kaas