8½
Bruschetta & Tomaat, gemarineerd met knoflook, citroen en Provençaalse kruiden
Adres
Dorpsstraat 48
6661 EL ELST (Gld)
Telefoon
E-mailadres
info@bonteveren.nl
Openingstijden
MENUkaart
LUNCH, Diner & BORREL
(Wijzigingen voorbehouden)
Keuken open:
Di - WO van 16:00 tot 21:30 diner
DO - ZA van 11:00 tot 21:30 LUNCH & diner
Heeft u een voedselallergie of dieetwensen? Meld het ons dan!
Op feestdagen kunnen andere openingstijden van toepassing zijn.
2 gangen 43 | 3 gangen 53
4 gangen 63 | 5 gangen 73
Keuzestress? Chef kookt. Jij eet. Van de kaart, of daarbuiten.
A la carte
bij het aperitief
9½ / 18
Oeuf Mayonnaise, Franse eitjes met spek, ansjovis en oude geitenkaas (3/6)
13½
Rillettes de maquereau, huisgemaakt met toast en tafelzuur
22
Terrine de Foie, met vijg en toast
19
Pata Negra met toast en cornichons
4½
le Geay-oesters, Sjalottenvinaigrette, tabasco en citroen
7½
Gemarineerde olijven met pit
7½
Huisgemaakt desembrood met pesto en boerenboter
17
Antipastiplank met charcuterie, kazen, olijven en zuurtjes (2p)
VOOR
22
Klassieke bisque met diverse vissoorten en toast
19½
Paling op brioche met crème crue, duindoornbes-gel, frisée en granaatappelpitten
21
Vitello tonnato met tonijncrème, kapperappel, ansjovis, rucola en olijfolie
20
Toast cannibale met Rotterdamse oude kaas, aardappelkaantjes en haringkaviaar
19½
Burrata met linzen-venkelsalade, knoflooksoldaatjes en kruidenolie
Hoofd
29
Gepocheerde zeewolf met bospeen, zilte groenten, mosselen en saffraan-beurre blanc
35
Gepekelde flat iron steak met blote billen in het gras, aardappelcrème en jus van zwarte knoflook
33
Parelhoenfilet met geroosterde bloemkool, parelgortrisotto, amandel en madeirajus
31½
Zwaardvis met paksoi, peultjes, lente-ui en dressing van hoisin, sesamolie en yuzu
29
Ravioli met cantharellen, ricotta en reggiano, met raapstelen en parmezaanschuim
EXTRA
5½
Patatas bravas met bieslook en mayo van gerookte paprika
6½
Salade BONTE VEREN met zoetzuur en ricotta
6½
Pommes gratin met oude kaas
Na
11
Tartelette met rabarber, magnolia uit eigen tuin en witte chocoladecrèmeux
11
Chocolademousse met karamel, olijfolie en fleur de sel
11
Wentelteefje van brioche met vanille-ijs
11
Semifreddo met Hollandse aardbeien en frambozengel
16
Selectie kazen. Binnen- en buitenlands, met garnituur
Voor de kids
6½
Tomatensoep “BONTE VEREN”
11½
Friet met slagers-bitterballen of garnalenkroketten en salade
11½
Pasta pesto met Parmezaanse kaas