8½
Bruschetta & Tomaat, gemarineerd met knoflook, citroen en Provençaalse kruiden
Adres
Dorpsstraat 48
6661 EL ELST (Gld)
Telefoon
E-mailadres
info@bonteveren.nl
Openingstijden
MENUkaart
LUNCH, Diner & BORREL
(Wijzigingen voorbehouden)
Keuken open:
Di - WO van 16:00 tot 21:30 diner
DO - ZA van 11:00 tot 21:30 LUNCH & diner
Heeft u een voedselallergie of dieetwensen? Meld het ons dan!
Op feestdagen kunnen andere openingstijden van toepassing zijn.
2 gangen 43 | 3 gangen 53
4 gangen 63 | 5 gangen 73
Keuzestress? Chef kookt. Jij eet. Van de kaart, of daarbuiten.
A la carte
bij het aperitief
9½ / 18
Oeuf Mayonnaise, Franse eitjes met spek, ansjovis en oude geitenkaas (3/6)
13½
Rillettes de maquereau, huisgemaakt met toast en tafelzuur
22
Terrine de Foie, met vijg en toast
19
Pata Negra met toast en cornichons
4½
le Geay-oesters, Sjalottenvinaigrette, tabasco en citroen
7½
Gemarineerde olijven met pit
7½
Huisgemaakt desembrood met pesto en boerenboter
17
Antipastiplank met charcuterie, kazen, olijven en zuurtjes (2p)
VOOR
19½
Gemarineerde zalm met brioche, radijs, frisée, yoghurt en sinaasappel
19½
Pulpo van de BBQ met aardappel, platte peterselie, Taggiasca-olijf en citroen
20
Bresaola met vijg, groene asperge, burrata, PX-azijn en olijfolie
20
Klassieke steak tartaar met scharrelei, garnituur en krokant zuurdesem
19½
Dry-aged knolraap met bospeen, ponzu, hazelnoot, wakame en miso
Hoofd
29
Roodbaars met tomatenrisotto, venkel, lamsoren en langoustinejus
35
Runderentrecote met krokant van Agria-aardappel, bospeen, bimi enportjus
33
Iberico ribeye van de BBQ met radicchio, aardappel crème, meloes-ui en sherryjus
31½
Kabeljauw met Belgische witlof, flespompoen, hasselbackaardappel, beurre blanc en haringkaviaar
29
Fricassee van knolselderij met bladerdeeg, truffel, beukenzwam en schuim van oude Rotterdamse kaas
EXTRA
5½
Patatas bravas met bieslook en mayo van gerookte paprika
6½
Salade BONTE VEREN met zoetzuur en ricotta
6½
Pommes gratin met oude kaas
Na
11
Tarte tatin van appel met boerenjongensijs
11
Chocolademousse met karamel, olijfolie en fleur de sel
11
Wentelteefje van brioche met vanille-ijs
11
Semifreddo met Hollandse aardbeien en frambozengel
16
Selectie kazen. Binnen- en buitenlands, met garnituur
Voor de kids
6½
Tomatensoep “BONTE VEREN”
11½
Friet met slagers-bitterballen of garnalenkroketten en salade
11½
Pasta pesto met Parmezaanse kaas