8½
Bruschetta & Tomaat, gemarineerd met knoflook, citroen en Provençaalse kruiden
Adres
Dorpsstraat 48
6661 EL ELST (Gld)
Telefoon
E-mailadres
info@bonteveren.nl
Openingstijden
MENUkaart
LUNCH, Diner & BORREL
(Wijzigingen voorbehouden)
Keuken open:
Di - WO van 16:00 tot 21:30 diner
DO - ZA van 11:00 tot 21:30 LUNCH & diner
Heeft u een voedselallergie of dieetwensen? Meld het ons dan!
Op feestdagen kunnen andere openingstijden van toepassing zijn.
2 gangen 43 | 3 gangen 53
4 gangen 63 | 5 gangen 73
Keuzestress? Chef kookt. Jij eet. Van de kaart, of daarbuiten.
A la carte
bij het aperitief
9½ / 18
Oeuf Mayonnaise, Franse eitjes met spek, ansjovis en oude geitenkaas (3/6)
13½
Rillettes de maquereau, huisgemaakt met toast en tafelzuur
22
Terrine de Foie, met vijg en toast
19
Pata Negra met toast en cornichons
4½
le Geay-oesters, Sjalottenvinaigrette, tabasco en citroen
7½
Gemarineerde olijven met pit
7½
Huisgemaakt desembrood met pesto en boerenboter
17
Antipastiplank met charcuterie, kazen, olijven en zuurtjes (2p)
VOOR
19½
Gemarineerde zalm met brioche, radijs, frisée, yoghurt en sinaasappel
19½
Pulpo van de BBQ met aardappel, platte peterselie, Taggiasca-olijf en citroen
20
Bresaola ibérico met vijg, groene asperge, burrata, PX-azijn en olijfolie
20
Klassieke steak tartaar met scharrelei, garnituur en krokant zuurdesem
19½
Dry-aged knolraap met bospeen, ponzu, hazelnoot, wakame en miso
Hoofd
29
Roodbaars met tomatenrisotto, venkel, lamsoren en langoustinejus
35
Runderentrecote met krokant van Agria-aardappel, bospeen, bimi enportjus
33
Iberico ribeye van de BBQ met radicchio, aardappel crème, meloes-ui en sherryjus
31½
Kabeljauw met Belgische witlof, flespompoen, hasselbackaardappel, beurre blanc en haringkaviaar
29
Fricassee van knolselderij met bladerdeeg, truffel, beukenzwam en schuim van oude Rotterdamse kaas
EXTRA
5½
Patatas bravas met bieslook en mayo van gerookte paprika
6½
Salade BONTE VEREN met zoetzuur en ricotta
6½
Pommes gratin met oude kaas
Na
11
Tartelette met rabarber, magnolia uit eigen tuin en witte chocoladecrèmeux
11
Chocolademousse met karamel, olijfolie en fleur de sel
11
Wentelteefje van brioche met vanille-ijs
11
Semifreddo met Hollandse aardbeien en frambozengel
16
Selectie kazen. Binnen- en buitenlands, met garnituur
Voor de kids
6½
Tomatensoep “BONTE VEREN”
11½
Friet met slagers-bitterballen of garnalenkroketten en salade
11½
Pasta pesto met Parmezaanse kaas