MENUkaart

Bruschetta & Tomaat, gemarineerd met knoflook, citroen en Provençaalse kruiden

Oeuf Mayonnaise, Franse eitjes met spek, ansjovis en oude geitenkaas (3/6)

Rillettes de Maquereau, huisgemaakt met toast en tafelzuur

Terrine de Foie, met vijg en toast

Pata Negra met toast en cornichons

le Geay-oesters, Sjalottenvinaigrette, tabasco en citroen

Gemarineerde olijven met pit

Huisgemaakt desembrood met pesto en boerenboter

Antipastiplank met charcuterie, kazen, olijven en zuurtjes (2p)

Warm gerookte zalm, brioche en frisse piccalilly-vinaigrette met citrus en dille 18

Livar-koontjes met tonijncrème, kapperappeltjes en witlof

Ravioli van paddenstoelen met aardpeer, rode biet en amandel (voor / hoofd)

Zwaardvis met olijventapenade, antiboise en krokant van Agia-aardappel

Steak tartare préparé met shiitake, oude geitenkaas en zuurdesemtoast (voor / hoofd)

Gebakken zeebaars met bloemkool, amandel en beurre blanc met Pernod

Entrecote van Red Angus, met Madeira- en sjalottenjus

Confit de canard, met du Puy-linzen, pancetta, knolselderij en gevogeltejus

Kabeljauwfilet met witlof, beurre de Paris, peterselie en citroen

Frittata  met zuurkool, pastinaak en oude Rotterdamse kaas

Frieten met huisgemaakte mayonaise en haringkaviaar

Salade BONTE VEREN met zoetzuur en ricotta

Pommes gratin met oude kaas

Caponata met groene asperges en ansjovis

Petite tarte citron met lemon curd en meringue 10

Crème brûlée

Wentelteefje van brioche met vanille-ijs

Semifreddo met butterscotch en chocolademousse

Selectie kazen. Binnen- en buitenlands, met garnituur

Tomatensoep “BONTE VEREN”

Friet met slagers-bitterballen of garnalenkroketten en salade

Pasta pesto met Parmezaanse kaas